Corn cake — bolo de milho — is a Brazilian treasure that brings warmth, sweetness, and a cozy sense of nostalgia to every bite. Whether served for breakfast with a cup of fresh coffee or shared at a festive afternoon gathering, this simple yet flavorful cake celebrates the magic of corn in a way that is both traditional and irresistibly comforting.
If you’re looking for an easy, foolproof dessert that captures the spirit of homemade Brazilian baking, this blender corn cake is the answer. No complicated steps, no fancy equipment — just a creamy, golden cake ready in under an hour. Let’s discover exactly how to make it!
⭐ What Makes Blender Corn Cake So Special?
There’s something truly wonderful about corn cake made in a blender:
- Speed: no stand mixer, no separate bowls
- Authenticity: the texture and flavor mirror traditional Brazilian recipes
- Simplicity: even kids can help
- Minimal cleanup: one blender, one pan — that’s it!
This cake is beloved in Brazil for its comforting sweetness and moist crumb. Often enjoyed during Festas Juninas (the June harvest festivals), it’s a symbol of rural tradition, celebrating the corn harvest and the culture of sharing homemade delights.
If you’re interested in exploring more traditional Brazilian recipes, a corn cake is the perfect starting point.
🍽️ Ingredients Checklist
Here’s what you’ll need for this simple blender corn cake:
- 🌽 1 can of sweet corn kernels (drained) or 2 fresh ears of corn
- 🥛 1 cup of milk
- 🧈 3 tablespoons unsalted butter, softened
- 🍳 3 large eggs
- 🍬 1 cup of sugar
- 🍰 1 cup of all-purpose flour
- 🌟 1 tablespoon baking powder
- 🧂 pinch of salt
Tip: you can also add 1 tablespoon of grated coconut for a tropical twist!
👩🏻🍳 Step-by-Step Guide: How to Bake a Perfect Blender Corn Cake
Follow these simple instructions to achieve the ultimate moist, golden corn cake:
- Gather your ingredients.
Having everything prepped saves you stress and mess later. - Add to blender: pour in the milk, eggs, softened butter, sugar, flour, baking powder, and drained corn.
If using fresh corn, cut the kernels off the cob and add them straight in. - Blend on high for about 4–5 minutes until you see a smooth, creamy batter.
Make sure no big corn chunks are left. - Prepare the baking pan: grease it with butter or line with parchment paper for easy release.
- Pour in the batter and gently tap the pan on the counter to pop any air bubbles.
- Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) for around 50–60 minutes.
The top should be golden with a slightly crisp crust. - Cool slightly before unmolding to prevent breaking the cake.
- Slice and serve while still warm for the best flavor!
If you love learning classic techniques, don’t miss these best baking tips for beginners to make all your cakes turn out perfect.
⚠️ Common Mistakes and How to Avoid Them
Even simple recipes can trip you up — here’s what to watch for:
- Over-blending: can make the cake heavy instead of fluffy
- Skipping the preheating: leads to uneven baking
- Opening the oven door too early: causes the cake to sink
- Not draining canned corn: adds too much moisture, creating a dense cake
If you avoid these pitfalls, your cake will be consistently golden, moist, and delicious.
🌟 Benefits of Baking Corn Cake at Home
Making this blender corn cake comes with more than just sweet rewards:
- Fresh ingredients: no preservatives
- Budget-friendly: basic pantry items
- Healthier: you control the sugar and fat
- Family bonding: baking together creates warm memories
This cake connects you to Brazilian countryside traditions — a taste of simple, honest food that brings people together.
🌽 Seasonal and Regional Variations
Corn is at its peak in summer, making this cake especially tasty with fresh, juicy kernels straight from the farmers’ market.
Regional Brazilian tips:
- Northeastern Brazil loves adding shredded coconut
- In the south, you might find versions with cornmeal for a grainier bite
- Some regions use sweetened condensed milk for extra creaminess
For more seasonal ingredient inspiration, explore seasonal ingredient guides to adapt this cake all year round.
🛠️ Tools & Equipment Checklist
Make sure you have these on hand:
- 🍴 Blender
- 🍰 9-inch round or square cake pan
- 🥄 Measuring cups & spoons
- 🧴 Butter or parchment paper to grease the pan
- 🔪 A knife to slice the cake
That’s it — simple tools for a stunning result!
❓ FAQs
Can I use canned corn instead of fresh?
Yes! Just drain it well to avoid excess moisture.
How do I store leftover corn cake?
Wrap it tightly and keep at room temperature for up to 3 days, or refrigerate for up to a week.
Is corn cake gluten-free?
This recipe uses wheat flour, but you can swap in a gluten-free all-purpose blend.
Can I freeze corn cake?
Absolutely — slice it, wrap in plastic, and freeze for up to 2 months. Thaw at room temperature before serving.
❤️ Conclusion: Share the Corn Cake Love!
If you’ve been searching for an easy, authentic way to enjoy Brazilian flavors at home, this blender corn cake is the perfect treat. Its creamy texture, golden crust, and nostalgic sweetness will win over any crowd.
👉 Have you tried this recipe? Tell us your experience in the comments! Feel free to share your own twists and tag a friend who’d love to try this delicious classic.
Fatih Elektrikçi Tavsiye üzerine aradım, iyi ki aramışım. https://www.batiantalya.com.tr/rehber/usta-elektrikci
Планируете оформить подарок в виде цветов?
Тогда вам стоит обратить внимание на интересную статью: [url=https://egaist.info/kupit-bukety-na-8-marta-dostavka-cvetov-v-moskve-ot-azalianow/]заказать цветы РІ РјРѕСЃРєРІРµ СЃ доставкой недорого[/url].
Это удобный сервис для тех, кто ценит время.
Вы узнаете о том, почему стоит выбирать этот сервис.
Доставка по городу быстрая и аккуратная, а композиции радуют глаз и сердце.
Оформляйте онлайн — и радуйте своих близких!
USA SMS Bomber is a
game-changer for pranks! Send tons of texts in seconds.
Ищете способ порадовать близких?
Тогда вам стоит обратить внимание на интересную статью: [url=https://astrakhan.net/obshhestvo/tsvety-dlya-kollektiva-kak-vybrat-i-oformit]цветы через интернет[/url].
Это стильное решение для тех, кто ценит эмоции.
В статье рассказывается о том, почему стоит выбирать этот сервис.
Доставка по городу быстрая и аккуратная, а цветы всегда свежие и красиво оформлены.
Оформляйте онлайн — и радуйте своих близких!
Не знаете, как быстро подарить эмоции?
Тогда вам стоит обратить внимание на интересную статью: [url=https://astrakhan.net/obshhestvo/tsvety-dlya-kollektiva-kak-vybrat-i-oformit]купить букет цветов СЃ доставкой РІ РњРѕСЃРєРІРµ[/url].
Это удобный сервис для тех, кто ценит время.
В статье рассказывается о том, почему стоит выбирать этот сервис.
Курьеры приезжают точно в срок, а букеты — как на фото.
Выбирайте проверенное качество!
каталог https://tripscanwin28.top
продолжить https://kra33.co.at/
узнать больше Здесь https://kra33–at.at
перенаправляется сюда https://kra–36.at
Желаете отправить букет без лишних хлопот?
Тогда вам стоит обратить внимание на интересную статью: [url=https://www.fermerbezhlopot.ru/uncategorized/dostavka-cvetov-v-moskve-podarite-blizkomu-cheloveku-svoyu-lyubov/]заказать цветы[/url].
Это просто находка для тех, кто ценит эмоции.
В статье рассказывается о том, почему стоит выбирать этот сервис.
Доставка по городу быстрая и аккуратная, а цветы всегда свежие и красиво оформлены.
Оформляйте онлайн — и радуйте своих близких!
кликните сюда https://kra–35.at/
USA SMS bomber sms: the best way to prank!
Send tons of texts effortlessly.
¡Hola, participantes de desafíos emocionantes !
Casinos sin licencia en EspaГ±a con cashback diario – https://casinosonlinesinlicencia.es/# casino online sin licencia espaГ±a
¡Que vivas increíbles giros afortunados !
“Hey millet!
Gates of Olympus slotunu gercek parayla denedin mi?
?? Zeus ile kazanc patlamas? yasa!
? gates of olympus yorum
?? Hemen oyna: [url=https://olimpiyagates.com/]olimpiyagates.com[/url]
?? Pragmatic Play kalitesiyle yuksek RTP, 5000x’e kadar max win sans?.
?? VPN gerekmez, mobil destekli, h?zl? kay?t.
Bol sans!”
Woah! I’m really enjoying the template/theme of this site.
It’s simple, yet effective. A lot of times it’s challenging to get that “perfect balance” between superb
usability and visual appeal. I must say you’ve done a awesome
job with this. Additionally, the blog loads extremely quick for me on Internet explorer.
Excellent Blog!
https://phantomfinance.net/
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems
as though you relied on the video to make your point.
You clearly know what youre talking about, why waste your
intelligence on just posting videos to your blog when you could
be giving us something enlightening to read?
¡Hola, descubridores de fortunas !
Casino sin licencia en EspaГ±a sin cuenta bancaria – п»їcasinosonlinesinlicencia.es CasinosOnlineSinLicencia.es
¡Que vivas increíbles jackpots impresionantes!
This post will assist the internet people for building
up new webpage or even a blog from start to end.
“Hey millet!
Sweet Bonanza oyununu ucretsiz denedin mi?
?? Seker patlat ve para kazan.
? sweet bonanza yorumlar
?? Hemen basla: [url=https://bonanzaseker.org/]bonanzaseker.org[/url]
Kazanmaya basla!”
Нужно найти данные о пользователе? Этот бот поможет полный профиль в режиме реального времени .
Воспользуйтесь продвинутые инструменты для поиска цифровых следов в соцсетях .
Выясните контактные данные или активность через систему мониторинга с верификацией результатов.
глаз бога телеграмм бот бесплатно
Система функционирует в рамках закона , обрабатывая общедоступную информацию.
Получите детализированную выжимку с геолокационными метками и графиками активности .
Доверьтесь надежному помощнику для исследований — результаты вас удивят !
https://quantumai-trading.de/
What’s up, all is going fine here and ofcourse every one is sharing data, that’s truly excellent,
keep up writing.
It’s awesome to pay a visit this web page and reading the views of all colleagues about this paragraph,
while I am also keen of getting knowledge.
[C:\Users\Administrator\Desktop\scdler-guestbook-comments.txt,1,1
Hey! This is my first comment here so I just
wanted to give a quick shout out and say I truly enjoy reading your blog posts.
Can you suggest any other blogs/websites/forums that cover the same subjects?
Thanks a ton!
Нужно найти данные о пользователе? Наш сервис поможет полный профиль мгновенно.
Воспользуйтесь продвинутые инструменты для поиска цифровых следов в соцсетях .
Узнайте место работы или интересы через систему мониторинга с верификацией результатов.
глаз бога официальный телеграм
Бот работает в рамках закона , обрабатывая открытые данные .
Получите детализированную выжимку с геолокационными метками и графиками активности .
Попробуйте проверенному решению для digital-расследований — точность гарантирована!
Нужно собрать информацию о пользователе? Этот бот поможет полный профиль мгновенно.
Используйте уникальные алгоритмы для поиска цифровых следов в соцсетях .
Выясните место работы или активность через автоматизированный скан с верификацией результатов.
глаз бога проверить
Бот работает в рамках закона , обрабатывая общедоступную информацию.
Получите расширенный отчет с геолокационными метками и списком связей.
Доверьтесь проверенному решению для исследований — результаты вас удивят !
Хотите найти данные о человеке ? Наш сервис поможет детальный отчет мгновенно.
Воспользуйтесь уникальные алгоритмы для поиска цифровых следов в соцсетях .
Выясните место работы или интересы через автоматизированный скан с гарантией точности .
глаз бога бот
Бот работает в рамках закона , используя только общедоступную информацию.
Закажите расширенный отчет с геолокационными метками и графиками активности .
Попробуйте надежному помощнику для исследований — точность гарантирована!
Вот, что говорят эксперты по этому поводу:
Между прочим, если вас интересует phenoma.ru, загляните сюда.
Ссылка ниже:
[url=https://phenoma.ru]https://phenoma.ru[/url]
Пишите, что у вас получилось.
buy generic amoxil over the counter – combamoxi amoxicillin online
fluconazole 200mg oral – https://gpdifluca.com/# diflucan price
cenforce pills – https://cenforcers.com/# buy generic cenforce
cialis coupon walmart – https://ciltadgn.com/ how well does cialis work
cialis dosage side effects – cialis and dapoxetime tabs in usa tadalafil generic headache nausea
viagra 50 milligrams – https://strongvpls.com/ viagra by mail order from canada
Thanks for putting this up. It’s okay done. https://gnolvade.com/es/comprar-kamagra-generico/
This is the stripe of glad I take advantage of reading. https://buyfastonl.com/furosemide.html
More posts like this would add up to the online time more useful. https://ursxdol.com/cenforce-100-200-mg-ed/
The thoroughness in this draft is noteworthy. https://prohnrg.com/product/acyclovir-pills/